Cultura Comunitaria arrancó en Tlaxcala el proyecto Cocineras de Tenancingo. Laboratorio de saberes locales, innovación y cohesión social, con el fin de compartir y recuperar saberes tradicionales de la región y así fortalecer vínculos comunitarios, a través de un intercambio de conocimientos intergeneracionales entre mujeres.
Propone un ciclo de talleres de medicina alternativa, gastronómicos, de herbolaria y hortalizas endémicas de la región. También encuentros y asesorías con chefs profesionales, otros grupos de cocineras y portadoras de conocimientos ancestrales. Y se llevarán a cabo prácticas y procesos artísticos, con el fin de dar atención a necesidades de autocuidado y el desarrollo humano integral de las participantes.
Como resultado del trabajo, se editará un recetario ilustrado en el que se plasmarán el cruce de experiencias y saberes. El diseño y la publicación se harán con el apoyo de talento tlaxcalteco, Grupo Contramar y la Asociación Sueños urbanos.
Más información: Secretaría de Cultura, México.
