Potosí Centro eligió la Q´alapurka y Salteña como sus platos bandera, la región Sur optó por Chapu Minero y Ají de Palqui, la región Norte voto por el Ají de Arvejas, y Lagua, entretanto que la región Sudoeste escogió al Ají de Maíz con Llullucha y la Wajta Kanka como sus platos banderas.
El Gobernador de Potosí, Juan Carlos Cejas, afirmó que ese departamento está recuperando su gastronomía que en muchos casos se estaban perdiendo y saludó a los 41 gobiernos municipales por su participación directa en la elección de sus platos bandera.
La elección de los Platos Bandera y gastronomía representativa es una política de Estado que tiene como objetivo fortalecer e impulsar la gastronomía típica, tradicional y originaria. A través de estas actividades se promueve la economía y la identidad cultural, además de dinamizar las alianzas estratégicas de toda la cadena turística boliviana.
Más información: Ministerio de Culturas y Turismo
